basic pasta minimalis................

Aglio Olio ini adalah saus pasta yang berbeda dari biasanya. Maksud saya: resep pasta kan yang paling umum di Indonesia adalah bolognese (saus warna merah berlimpah tomat dan daging giling), atau carbonara (saus creamy berwarna putih yang bahan dasar susu, plus daging asap dan potongan dadu tomat segar)

Nah, Aglio Olio ini berbahan dasar olive oil dan bawang putih! Jadi bisa dibilang, ya hasil akhirnya ntar ga berwarna. Berminyak iya. Tapi don't worry deh, kan minyaknya pake olive oil. Or in my case, karena ga nemu olive oil yang berlabel halal, saya pake Happy Salad Oil (label halal MUI).

nih komposisi bahanya :)

AGLIO E OLIO SAUS (Bawang putih dan minyak)

1 cangkir. minyak zaitun
8 siung bawang putih, kupas dan iris tipis
1 cangkir. air
1 1 / 2 sdt. peterseli segar cincang halus
1 / 2 sdt. oregano bubuk
1 / 2 sdt. lada hitam bubuk
1 sdt. garam

Di dalam panci, tumis bawang putih dengan minyak zaitun (olive oil) di atas api sedang, sampai bawang putih berwarna cokelat keemasan. Tambahkan air dan didihkan selama 5 menit, aduk sesekali. Tambahkan peterseli dan bumbu lainnya; didihkan lagi 10 menit.Kombinasikan secara menyeluruh dengan pasta sebelum disajikan.

------------------------------------

PASTA AGLIO E OLIO (BAWANG PUTIH DAN MINYAK)

1 / 2 c. minyak zaitun
3 siung bawang putih, cincang
1 pck pasta (spaghettini, bihun, Capellini, atau pasta tipis lainnya)
2 sdm. peterseli segar, cincang
4 daun basil, robek
Lada tumbuk segar
Keju parut secukupnya

Panaskan minyak dalam panci kecil di atas api kecil tumis bawang putih sampai coklat keemasan. Masak pasta sampai al dente. Tuangkan ke dalam mangkuk porsi besardipanaskan. Aduk cepat dengan bawang putih dan campuran minyak. Tambahkanpeterseli, kemangi, merica dan keju parut. Sajikan segera. Untuk 4-6.

selamat mencoba/.//////......